2015年、長野県産米を100％使用し新発売した信州舞姫「扇ラベル」は、コスパ抜群でやさしい味わいが評価され、舞姫の人気ブランドになりました。落ち着いた香りに、お米の旨味と酸のバランスが絶妙です。幅広いお料理に合わせやすく、飲み飽きしないお酒に仕上げました。やや甘口寄りで、ぬる燗でも楽しんでいただけるお酒です。
雪冷え
5～10℃
花冷え
10～15℃
常温
ぬる燗
40～45℃
上燗
45～50℃
熱燗
50～55℃
長野県産米を100％使用した、コスパ抜群、旨み抜群の純米吟醸酒。
全国燗酒コンテスト2021金賞受賞酒。
【おすすめの料理】佃煮 / 里芋の筑前煮など煮物料理 / クリームシチュー / 鰻の蒲焼き /また味噌を使ったお料理とは全般的に良く合います。
ソムリエによるテイスティングコメント
ふくよかで甘さがしっかりとした酒質には、みりんなどのほんのりと甘さを感じる和食や、クリーミーでとろみがあるようなお料理が好相性。佃煮、里芋の筑前煮など煮物料理や、クリームシチュー、鰻の蒲焼き。また味噌を使ったお料理とは全般的に良く合い、特に信州味噌の甘さがよりお互いを引き立てあってくれる。八角などを使った中華風の焼豚などもおもしろい。
香り高くふくよかな酒質は、小ぶりのワイングラスがおすすめです。ワイングラス以外でも香りが広がるように丸みを帯びたチューリップ型（つぼみ型）の酒器を選ぶとお酒の魅力が伝わります。厚みのある味わいをいかすなら陶器です。
おすすめの飲み方
味わい・香り
（強い）
（控えめ）
（すっきり）
（しっかり）
特定名称
純米吟醸
原料米
非公開
精米歩合
59%
アルコール分
15度
日本酒度
-1（中口）
酸度
1.5
保存方法
冷暗所（冷蔵保存をおすすめします）
蔵での貯蔵方法
氷温瓶貯蔵
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香り華やか
香り穏やか
味が淡い
味が濃い
