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信州舞姫 扇ラベル 純米吟醸 

価格: ¥638 (税込) ¥1,364 (税込)
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長野県産米を100%使用した、コスパ抜群、旨み抜群の純米吟醸酒。

2015年より発売の信州舞姫「扇ラベル」は、長野県産米を100%使用し、コスパ抜群でやさしい味わいが評価され、舞姫の人気ブランドになりました。落ち着いた香りに、お米の旨味と酸のバランスが絶妙です。幅広いお料理に合わせやすく、飲み飽きしないお酒に仕上げました。やや甘口寄りで、ぬる燗でも楽しんでいただけるお酒です。

【おすすめの料理】佃煮 / 里芋の筑前煮など煮物料理 / クリームシチュー / 鰻の蒲焼き /また味噌を使ったお料理とは全般的に良く合います。

 ソムリエによるテイスティングコメント   
  • 諏訪地方の風のような清涼感と、もぎたてのリンゴや洋梨のやさしくてふんわりとした香りが鼻先をくすぐる。奥のほうからじんわりと現れてくる蜂蜜のニュアンスが果実感と合わさり、なんとも楽しい気持ちにさせてくれる。 引っかかりのないスムーズな口当たり、口いっぱいに広がる滑らかな甘さ。それでいて味わいがブレないのは芯にしっかりとしたミネラル感があるからであろう。ふくよかな旨味と鼻に抜ける爽やかな余韻が、次の一口を誘う。
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  • 【ペアリング】
    ふくよかで甘さがしっかりとした酒質には、みりんなどのほんのりと甘さを感じる和食や、クリーミーでとろみがあるようなお料理が好相性。佃煮、里芋の筑前煮など煮物料理や、クリームシチュー、鰻の蒲焼き。また味噌を使ったお料理とは全般的に良く合い、特に信州味噌の甘さがよりお互いを引き立てあってくれる。八角などを使った中華風の焼豚などもおもしろい。
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  • 【合う器】
    香り高くふくよかな酒質は、小ぶりのワイングラスがおすすめです。ワイングラス以外でも香りが広がるように丸みを帯びたチューリップ型(つぼみ型)の酒器を選ぶとお酒の魅力が伝わります。厚みのある味わいをいかすなら陶器です。
    • 特定名称
      純米吟醸
    • 原料米
      非公開
    • 精米歩合
      59%
    • アルコール分
      15度
    • 日本酒度
      -1(中口)
    • 酸度
      1.5
    • 保存方法
      冷暗所(冷蔵保存をおすすめします)
    • 蔵での貯蔵方法
      氷温瓶貯蔵

    おすすめの飲み方

    • 雪冷え 5~10℃

    • 花冷え 10~15℃

    • 常温

    • ぬる燗 40~45℃

    • 上燗 45~50℃

    • 熱燗 50~55℃

    味わい・香り

    香り華やか
    (強い)
    香り穏やか
    (控えめ)
    味が淡い
    (すっきり)
    味が濃い
    (しっかり)

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