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読み物

舞姫について

日本酒の価値を知って頂くために

長野県諏訪市の甲州街道沿い、
わずか500mの間に
5軒の酒蔵が立ち並ぶ一帯があります。

同じ霧ヶ峰の伏流水を仕込み水に使いながら、
それぞれに特徴のある
個性豊かな酒を醸し続けてきた
その5つの蔵は、

「諏訪五蔵」

と呼ばれるようになりました。
その諏訪五蔵の一角を担う「舞姫」が、
諏訪の地で酒造りを開始したのは1894年。
以来「顔の見える酒づくり」をモットーとし、
伝統と革新の酒造りを行っています。

こだわり抜いて醸されてきた
舞姫の日本酒を、
ぜひお試しください。

  • 米へのこだわり

    酒造りは農業の延長線上にあります。

    舞姫では、契約栽培米の推進により安全かつ高品質な酒造 米による酒造りを行うため、「顔の見える米つくり」に挑 戦しています。
    現在地元長野県では、信州長野で最も多く使われている酒 造好適米「美山錦」を、東京では、八王子市高月地区を中 心に「ひとごこち」の米作りにチャレンジしています。
    契約農家の皆さんと舞姫社員一同が直接田植え、草取り、 稲刈りに取り組んでいます。

  • 貯蔵へのこだわり

    舞姫では、従来蔵元に足を運ばなければ味わうことのでき なかった鮮度の高い日本酒を提供するため、年間を通して 氷点下での瓶貯蔵を行い、常にできたてのフレッシュな味 わいのお酒を届けることを心掛けています。
    寒仕込み蔵ではありますが、常にしぼりたて、爽快な日本 酒の魅力を最大限に味わっていただくことで、日本酒の価 値向上を目指しております。

  • 造り手のこだわり

    諏訪地方が氷点下の朝を迎える10月下旬から、 酒造りが始まり、春の便りが聞こえる2月末に造りが終わります。
    舞姫では、守るべき伝統を継承し、時代に合わせて進化し ていく酒造りをモットーにしております。社員杜氏、女性 蔵人を中心に手間を惜しまず昔ながらの技法で、麹造りは 箱麹、麹蓋、醪は長期低温発酵で醸します。

会社概要

  • 社名
    株式会社 舞姫
  • 住所
    長野県諏訪市諏訪2丁目9-25
  • 連絡先
    0266-52-0078
  • 東京オフィス
    東京都八王子市元横山町1丁目17-10
  • 代表者
    西仲 鎌司
  • 創業
    平成26年(2014年) 1月
  • ホームページ

沿革

  • 明治27年1894
    醤油、味噌の醸造元であった亀源醸造から分家し、亀泉酒造店として酒造りを始める
  • 大正元年1912
    大正天皇即位の際に、酒を献上。「桜楓正宗」から「舞姫」へ銘柄を改名
  • 平成11年1999
    流通限定酒「翠露(すいろ)」ブランドを発売
  • 平成26年2014
    舞姫酒造株式会社を、株式会社舞姫とし、新たに酒造りを開始。第二の創業を迎える。
    契約農家による酒造りを始める。
  • 平成27年2015
    全量東京八王子産米仕込み「高尾の天狗」をリリース。
    信州舞姫「扇ラベル」シリーズをリリース。
  • 平成28年2016
    全国新酒鑑評会純米吟醸部門にて金賞受賞。
    国立西洋美術館 世界遺産登録記念酒として「信州舞姫純米大吟醸原酒美山錦」が選ばれる。
  • 平成29年2017
    全国新酒鑑評会純米吟醸部門にて入賞及び、関東信越国税局酒類鑑評会優秀賞、
    長野県清酒品評会県知事賞受賞、SAKECOMPETITIONシルバー賞
    ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞、蔵マスタープラチナ賞を受賞
  • 平成30年2018
    女性蔵人による女性の為のお酒「PRINCESSTIMEシリーズ」リリース。
  • 令和元年2019
    東京オフィスを八王子に開設
  • 令和2年2020
    アンテナショップ「蔵人舞姫」を八王子に開店。
    関東信越国税局酒類鑑評会純米吟醸部門にて優秀賞受賞。
  • 令和3年2021
    ワイングラスでおいしい日本酒アワード プレミアム純米部門にて金賞受賞

アクセス

本店

〒392-0004
長野県諏訪市諏訪2丁目9-25
TEL:0266-52-0078

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