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  米へのこだわり

  酒造りは農業の延長線上にあります。
  
  舞姫では、契約栽培米の推進により安全かつ高品質な酒造 米による酒造りを行うため、「顔の見える米つくり」に挑 戦しています。
  現在地元長野県では、信州長野で最も多く使われている酒 造好適米「美山錦」を、東京では、八王子市高月地区を中 心に「ひとごこち」の米作りにチャレンジしています。
  契約農家の皆さんと舞姫社員一同が直接田植え、草取り、 稲刈りに取り組んでいます。

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  貯蔵へのこだわり

  舞姫では、従来蔵元に足を運ばなければ味わうことのでき なかった鮮度の高い日本酒を提供するため、年間を通して 氷点下での瓶貯蔵を行い、常にできたてのフレッシュな味 わいのお酒を届けることを心掛けています。
  寒仕込み蔵ではありますが、常にしぼりたて、爽快な日本 酒の魅力を最大限に味わっていただくことで、日本酒の価 値向上を目指しております。

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  造り手のこだわり

  諏訪地方が氷点下の朝を迎える10月下旬から、 酒造りが始まり、春の便りが聞こえる2月末に造りが終わります。
  舞姫では、守るべき伝統を継承し、時代に合わせて進化し ていく酒造りをモットーにしております。社員杜氏、女性 蔵人を中心に手間を惜しまず昔ながらの技法で、麹造りは 箱麹、麹蓋、醪は長期低温発酵で醸します。

会社概要

• 社名
  株式会社　舞姫
• 住所
  長野県諏訪市諏訪2丁目9－25
• 連絡先
  0266－52－0078
• 東京オフィス
  東京都八王子市元横山町1丁目17－10
• 代表者
  西仲　鎌司
• 創業
  平成26年（2014年）　1月
• ホームページ
  https://www.maihime.co.jp/

沿革

• 明治27年1894

  醤油、味噌の醸造元であった亀源醸造から分家し、亀泉酒造店として酒造りを始める

• 大正元年1912

  大正天皇即位の際に、酒を献上。「桜楓正宗」から「舞姫」へ銘柄を改名

• 平成11年1999

  流通限定酒「翠露（すいろ）」ブランドを発売

• 平成26年2014

  舞姫酒造株式会社を、株式会社舞姫とし、新たに酒造りを開始。第二の創業を迎える。
  契約農家による酒造りを始める。

• 平成27年2015

  全量東京八王子産米仕込み「高尾の天狗」をリリース。
  信州舞姫「扇ラベル」シリーズをリリース。

• 平成28年2016

  全国新酒鑑評会純米吟醸部門にて金賞受賞。
  国立西洋美術館 世界遺産登録記念酒として「信州舞姫純米大吟醸原酒美山錦」が選ばれる。

• 平成29年2017

  全国新酒鑑評会純米吟醸部門にて入賞及び、関東信越国税局酒類鑑評会優秀賞、
  長野県清酒品評会県知事賞受賞、SAKECOMPETITIONシルバー賞
  ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞、蔵マスタープラチナ賞を受賞。

• 平成30年2018

  女性蔵人による女性の為のお酒「PRINCESSTIMEシリーズ」リリース。

• 令和元年2019

  東京オフィスを八王子に開設

• 令和2年2020

  アンテナショップ「蔵人舞姫」を八王子に開店。
  関東信越国税局酒類鑑評会純米吟醸部門にて優秀賞受賞。

• 令和3年2021

  ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞、全国燗酒コンテスト金賞を受賞。

• 令4和年2022

  インターナショナル・ワイン・チャレンジSAKE部門にてシルバーメダル受賞。

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