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■蔵人日誌11月15日号 2021.11.15

今回は東京オフィスの天野が担当します。
宜しくお願い致します。

11月になり、今年も残りあと1か月半!
私の中でカウントダウンが始まりました。
年内にやるべきことをやり切りたい!そう思うと欲張りなので、あれも、これもやりたいと思ってしまいます(^^;) 目標は、年内に事務所の大掃除としておきます(笑)

さて、少し前ですが、10月26日に八王子で作ったお米の等級検査がありました。
等級が取れなければ、高尾の天狗の原料にはできません。
農家さんも、舞姫スタッフも緊張の1日でした。
結果は、全て等級を取ることができました!バンザイ\(^o^)/
その日のうちに、お米はトラックへ積み込み、長野の精米所へ移動しました。
いよいよ酒造りです。

米の等級検査後トラックへ積み込み風景

このお米がお酒となって戻ってくるのは12月20日(蔵元出荷予定日)です♪

『高尾の天狗 純米吟醸 しぼりたて無濾過原酒』

高尾の天狗ファンの皆様、楽しみにお待ちください!!



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◆11月、12月のトピックス◆

  • 11月下旬
    プリンセスタイム梅酒 発売開始
  • 12月1日
    蔵元出荷予定
    ・信州舞姫 純米吟醸 美山錦 しぼりたて無濾過原酒
  • 12月10日
    蔵元出荷予定
    ・翠露 純米吟醸 美山錦 しぼりたて無濾過生原酒
  • 12月20日
    蔵元出荷予定
    ・翠露 純米大吟醸 雄町 磨き49 しぼりたて無濾過生原酒
    ・扇ラベル 純米吟醸 美山錦はぜかけ米仕込み55 しぼりたて無濾過原酒
    ・高尾の天狗 純米吟醸 しぼりたて無濾過原酒


<東京オフィス・天野>

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